Internacional: Perú promueve que el ceviche sea declarado patrimonio cultural inmaterial de la Unesco
El Ministerio de Cultura de Perú busca la inscripción en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco las prácticas y significados asociados a la preparación y consumo de ceviche, lo que define como "expresión de la cocina tradicional peruana".
Dicha cartera detalló en un comunicado difundido este jueves que presentó al organismo internacional un expediente que será revisado por el órgano evaluador para su posible inscripción durante la reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco, que se realizará en la ciudad de Gaborone, en Botswana, del 4 al 9 de diciembre de 2023.
En la postulación, el ministerio indicó que el ceviche es "uno de los elementos culturales más representativ...