Panadería - Periódico Preste Mayor

Oct302024 by Preste MayorNo Comments

Delicias para la mesa de Todos Santos

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La chef Yanine Erika Reyes Ortiz Rodríguez comparte sus recetas de autor de panes dulces y galletas especiales para la celebración de Todos los Santos. Ella se destaca por su especialidad de Chef Patissier y como docente instructor en la Universidad para el Desarrollo y la Innovación, Udi. Cuenta con más de 10 años de experiencia en la enseñanza de pastelería y panadería boliviana, brindando su asesoramiento a eventos que promueven la gastronomía y la industria alimentaria de panes y galletas artesanales. Pan dulce Tantawawa Ingredientes Para la masa: 1 kg de harina de trigo 000, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de levadura fresca para pan, ½ taza de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 huevos, 350 ml de leche, 180 gr de mantequilla sin sal. Para el almíbar: 1...

Con un pan de 3,10 metros de largo se instituye al 6 de julio como “Día de la Marraqueta”

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Este sábado se instituyó como el día oficial del “Día de la Marraqueta” en la ciudad de La Paz, en cumplimiento Ley Municipal N°521 que declara al tradicional pan de batalla como un Patrimonio Cultural de los paceños. En el primer día expusieron un pan de batalla de 3,10 metros de largo, con lo que también iniciaron la feria de la marraqueta en el marco de los actos festivos del 16 de Julio. Al acto efectuando en la plaza Tejada Sorzano, asistieron autoridades municipales y concejales, destacando el valor tradicional de la crocante marraqueta que tiene un alto consumo en la ciudad Sede de Gobierno. Las autoridades compartieron junto al público asistente un trozo de la gigante marraqueta que representa una parte de la alimentación del pueblo paceño. La marraqueta ha ...

La marraqueta se ubica como el tercer pan más sabroso del mundo

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“Es un alimento básico que suele consumirse tres veces al día”, señala parte de la reseña del atlas de la comida mundial, Tasteatlas, sobre la marraqueta que ocupa el tercer lugar del ranking 2024. En los últimos años, la Alcaldía de La Paz promocionó el pan en la feria internacional Expocruz. La marraqueta obtuvo 4,4 puntos de calificación, el segundo lugar lo tiene el pan de queijo de Brasil con 4,5 y el primer puesto se lo llevó el pan de bono de Colombia con 4,6. El año pasado, el pan que es muy tradicional en La Paz, ocupó el puesto 11. “La corteza es tan apreciada que algunas personas incluso sacan la miga (llamada miga) antes de consumirla. Se cree que la marraqueta se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando un gran número de europeos emigró a Chile y ...