Mujeres bolivianas fortalecen su herencia gastronómica
En el marco del Día de la Mujer Boliviana, celebrado cada 11 de octubre, reconocemos el trabajo de mujeres de tres mercados de populares en Bolivia que transforman sus espacios de trabajo en destinos turísticos a través del Programa de Fortalecimiento de Mercados Turísticos financiado por la Fundación Coca-Cola, con la cooperación técnica del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) en coordinación con los gobiernos municipales de Tarija, Cochabamba, Copacabana y la Fundación Creamos Juntos.
Los mercados participantes – Mercado Central y Mercado Bolívar en Tarija, el Mercado Santa Martha en Copacabana y el Mercado 25 de Mayo en Cochabamba – son centros neurálgicos de la cultura y la gastronomía local. En ellos, las mujeres, como principales gestoras de sus microemp...