Gracias al mondongo, chef chuquisaqueño llega a la final en concurso gastronómico internacional
El chef chuquisaqueño Cristian Poveda logró destacar como uno de los 25 finalistas en el concurso “Raíces Gastronómicas de mi Tierra”, que celebra la diversidad culinaria de América Latina. Este certamen contó inicialmente con 80 participantes de toda la región que compitieron por un lugar en la gran final.
El boliviano decidió participar en el concurso motivado por una experiencia vivida en Colombia. Durante su estancia en ese país, preparó el tradicional mondongo chuquisaqueño para unos comensales, quienes quedaron impresionados con el platillo y le sugirieron participar en este certamen gastronómico.
Inspirado por esta sugerencia, Cristian presentó su candidatura mediante un video en el que detalló la receta y el proceso de preparación del mondongo chuquisaqueño, un platillo...