Delicias para la mesa de Todos Santos
La chef Yanine Erika Reyes Ortiz Rodríguez comparte sus recetas de autor de panes dulces y galletas especiales para la celebración de Todos los Santos.
Ella se destaca por su especialidad de Chef Patissier y como docente instructor en la Universidad para el Desarrollo y la Innovación, Udi. Cuenta con más de 10 años de experiencia en la enseñanza de pastelería y panadería boliviana, brindando su asesoramiento a eventos que promueven la gastronomía y la industria alimentaria de panes y galletas artesanales.
Pan dulce Tantawawa
Ingredientes
Para la masa: 1 kg de harina de trigo 000, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de levadura fresca para pan, ½ taza de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 huevos, 350 ml de leche, 180 gr de mantequilla sin sal. Para el almíbar: 1...
