Se viene el feriado por Carnaval. Una buena excusa para la reunión familiar o de amigos y ‘mimarse’ con un churrasco, acompañado de yuca, arroz con queso y ensalada de tomate y cebolla. Así de básico, así de rico.
De acuerdo con la pizarra de precios de la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO) y de fuentes que habitualmente realizan compras en los mercados, esta es la pizarra de precios de los alimentos que se utilizan para hacer uno de los platos estrellas de Santa Cruz: el churrasco.
Partamos por lo más importante. La carne de res. Los cortes son variados, por eso nos centramos en la pollerita y el cuadril.
El kilo de pollerita cuesta entre Bs 30 y Bs 32. Atrás quedó su costo máximo de Bs 28, en diciembre de 2022.
En cuanto al cuadril, el kilo de primera cuesta Bs 40, aunque buscando se puede encontrar hasta en Bs 38.
La bolsa de carbón está en Bs 10, si compra tres o cuatro unidades el costo baja a Bs 6. Es cuestión de regatear el precio.
Para acompañar a la carne, no viene mal un arroz con queso. El precio del kilo de arroz popular de primera está entre Bs 11 y Bs 12, el de segunda no pasa los Bs 8. El arroz de la variedad carolina de primera vale Bs 6 y el kilo de segunda, Bs 5.
El kilo de queso cuesta Bs 28, un valor que se incremento a inicios de 2023 cuando oscilaba entre Bs 23 y Bs 25.
Ahora es el turno del tomate, un alimento cuyo precio tiende a la baja. El tomate manzana de primera se ofrece a Bs 8 el kilo, y la de segunda, a Bs 6. La variedad perita cuesta Bs 3,5, el kilo de primera y el de segunda está en Bs 2.
El costo de la lechuga también ofrece distintas alternativas para su bolsillo y gusto. La variedad carola cuesta Bs 12, las tres unidades, hace una semana valía Bs 10. La crespa también subió, las tres unidades valen Bs 10, cuando hace siete días costaba Bs 8.
Ahora si le quiere dar color a su ensalada, la lechuga morada de Bs 10, subió a Bs 12 las tres unidades.
La cebolla registra un comportamiento a la baja. Pues se está ofreciendo la seis libras hasta en Bs 5, cuando hace una semana se vendía la tres libras a Bs 3,5 (cochabambina) y a Bs 5 (la cebolla peruana).
Ahí tiene los insumos para saber cuanto va a gastar. El costo final tendrá que ver con la cantidad de invitados que tenga. Buen provecho.
Otros alimentos
Las tres libras de papa holandesa bajaron de Bs 10 a Bs 8, al igual que la harinosa. Las tres libras de yuca norteña se ofrecen a Bs 5, similar costo tiene la zanahoria cochabambina.
El kilo de cerdo se mantienen en Bs 20, la de pollo, de granjas industriales, oscila entre Bs 11 y Bs 12, el kilo, mientras que el mairaneño cuesta Bs 11, el kilo. El corte de primera de la carne de res oscila entre los Bs 38 y los Bs 40.
Las 30 unidades de huevo de primera, lo puede comprar en Bs 24, y la de segunda lo encuentra en Bs 23.
ElDeber